|
Выбрать город...
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
 |
|
||||||||||
|
|
||||||||||
|
pskov.allcafe.info / Dream team / Анкета / Анкета (шеф-повара) Анкета (шеф-повара)
В каком ресторане Вы работаете в настоящий момент? Где и у кого Вы учились? В каких ресторанах и как долго работали? Вы стали шеф-поваром неожиданно для самого себя или изначально мечтали овладеть именно этой профессией? Расскажите о своем первом кулинарном опыте. Доводилось ли Вам участвовать в профессиональных конкурсах? С каким результатом? Совершенствуете ли Вы свое мастерство? Каким образом? Что вы считаете главным достижением в своей карьере? На приготовлении блюд какой кухни Вы специализируетесь? Почему? Какое блюдо можно назвать Вашей «визитной карточкой»? В чем состоит главная особенность Вашего «кулинарного» стиля? Какое самое необычное блюдо вам довелось приготовить? Перечислите несколько ваших любимых ресторанов Какие тенденции сейчас наблюдаются в «петербургской гастрономии»? Есть ли определенная мода на ту или иную кухню, блюда и какая прослеживается динамика? За что Вы любите свою работу? В чем, на Ваш взгляд, заключается главная сложность этой специальности? Какие рекомендации Вы могли бы дать начинающим профессионалам? |
|
|||||||||
