Выбрать город...
PSKOV.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Пскова. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
заказ банкетов
новый год
отзывы о ресторанах
афиша
открытки
фотогалерея
видео ресторанов
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
открытие недели
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Пскова
Заказ банкета

pskov.allcafe.info / Dream team / Шеф-повара / Камиль Утешев

Камиль Утешев

Камиль Утешев су-шеф ресторана «Конти» Камиль, а как родилось желание стать поваром? Это призвание или стечение обстоятельств?
Желание появилось спонтанно. Стечение обстоятельств позволило выявить призвание.

Камиль, а какое блюдо Вы больше всего любите готовить?
Большинство любимых блюд – из меню «Конти»! Потому что интересно, красиво и вкусно!!!

Какое блюдо Вы приготовили на конкурс «Золотая Кулина-2004»?
Конкурсное блюдо называлось «Восход на вершинах Халком-Кристи» - корейка ягненка, фаршированная запеченными овощами, свиным филе и олениной. Плетеный мясной рулет, состоящий из говядины, свинины и куриного филе, прослоенный мясным муссом, луком пореем, олениной и филе ягненка. Маринованные бараньи котлетки с овощной начинкой, декорированные заварным тестом. Мусс из тыквы с миндалем, декорированный рисовой лапшой и заварным тестом. Лодочки из припущенного фенхеля.

Расскажите какой-нибудь любопытный или курьезный случай из вашей практики.
Самое необычное блюдо, которое мне довелось готовить – стейк из мяса крокодила!

Ну и напоследок, поделитесь вашим личным кулинарным секретом!
Кулинарных секретов не раскрываем, но можем поделиться нашей формулой вкусного блюда: необычное сочетание составляющих плюс фантазия и желание творить.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 181 отзыв.
Последний добавленный отзыв — о заведении
La spezia / Специя

Юлия: Согласна с первым отзывом! Порции маленькие, размазанные по тарелке, некрасиво оформленные.Не скажу, что не вкусно, но цена блюда не соответсвует качеству.

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
21 Ноября 2008 года
Корпоративный Новый год в кафе «Трактир у мельницы»
Кафе "Трактир у мельницы" приглашает с 19 по 30 декабря отметить корпоративный Новый
21 Ноября 2008 года
Новый год в кафе «Сундук»
Если ты знаешь дату банкета, количество гостей и предполагаемый бюджет, то легко сможешь
21 Ноября 2008 года
Ресторан «Фрегат» устраивает Новый год для детей
Ресторан «Фрегат» (Псков) устраивает Новый год для детей. Праздничные мероприятия будут
21 Ноября 2008 года
Новое предложение от кафе «Европарк»
Теперь кафе "Европарк" работает с 10:00 до 02:00. А с 10:00 и до 12:00 сможете заказать
21 Ноября 2008 года
Конкурс поваров в Пскове
В администрации Псковской области состоялась первая рабочая встреча, посвященная
21 Ноября 2008 года
Ресторан «Фрегат» приглашает на Новый Год
Ресторан «Фрегат» приглашает всех желающих на Новый Год. новогодние мероприятия
21 Ноября 2008 года
Кафе «Мельница» приглашает на веселые уроки
Каждую субботу, в 15 часов, кафе для всей семьи «Мельница» на площади Ленина, дом 1
17 Ноября 2008 года
Бильярд в баре «Диканька»
В баре «Диканька» с 15 ноября открылся биллиардный VIP зал.
17 Ноября 2008 года
Впервые в Пскове новое пиво из Чехии в «Карл Фридрихе», «Диканьке» и «Бруклине»
"Карл Фридрих", "Диканька" и "Бруклин" - единственные заведения, которые предоставят вам
14 Ноября 2008 года
«La Spezia» устраивает новогоднюю вечеринку
Ресторан «La Spezia» (Псков) устраивает новогоднюю вечеринку «Иван Васильевич меняет профессию». Мероприятие состоится в новогоднюю ночь.
13 Ноября 2008 года
Мисс Псков 2008
14 ноября в клубе «R16» состоится финал регионального тура "Мисс Псков 2008" национального конкурса красоты "Мисс Россия 2008".
13 Ноября 2008 года
В КСК «Супер» «ПОСВЕЩЕНИЕ всех студентов г. Пскова
15 ноября в главной аудитории КСК «Супер» гигант-холле «Пароход» пройдёт обряд посвящения всех студентов города.
12 Ноября 2008 года
Изменение рабочего дня в кафе «Трактир у мельницы»
В связи с закрытием Пушкинского Заповедника на санитарный месяц Кафе «Трактир у мельницы» с 10 по 30 ноября теперь будет работать по новому графику:
12 Ноября 2008 года
Ресторан «Старый Таллин» приглашает провести Новый год
Ресторан «Старый Таллин» (Псков) приглашает провести Новый год вместе. Сейчас открыт заказ столиков на предновогоднюю неделю с 25 по 30 декабря. Стоимость одного места - 1700 рублей. Всего в зале 70 мест.
12 Ноября 2008 года
Кафе «Европейское» планирует обновить интерьер
Кафе «Европейское» планирует обновить интерьер. Об этом сообщил генеральный директор ООО «Ресторанный партнер» Андрей Филатов.
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Высокая кухня Франции

Для еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми ляжками (именно эта часть считается деликатесом и идет в пищу). Окорочка полагается замариновать, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Другое не менее легендарное французское блюдо - улитки. Съедобными считаются только два вида улиток: крупные бургундские улитки с желтоватой раковиной и более мелкие темные улитки.

читать дальше...

Сакэ: технология производства

Сакэ традиционно готовят исключительно из риса. Но далеко не каждый рис для этой цели подходит: из более чем двухсот сортов, выращиваемых на территории Японии, использовать для приготовления рисового вина можно шестьдесят пять

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздника

Около половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.