34 кафе будут работать в Пскове в этом году. Их планируется установить на набережных рек Великой и Псковы, городском пляже, Красноармейской, Ольгинской и Советской набережных, Рижском проспекте, площади Ленина, улицах Кузнецкой, Набат, Труда, Юбилейной, М. Горького, К. Маркса, Воровского, а также в Интернациональном переулке, Зелёном театре, Детском парке, Ботаническом Саду, Летнем Саду, Финском парке и напротив Центра семьи. Как сообщили корреспонденту ПАИ в пресс-службе городской администрации, утверждено соответствующее постановление.
Сезонная торговля в Пскове начнётся 25 апреля и продолжится до 1 октября. При установке летнего кафе организации и индивидуальные предприниматели обязаны обеспечить соответствующий внешний вид с применением современных материалов, индивидуальных архитектурных решений, легко монтируемую тентовую или другую быстровозводимую конструкцию, наличие пластиковой, металлической или иной мебели (столы, стулья). В кафе должно быть не менее 24 мест для посетителей.
Предпринимателям и организациям необходимо предусмотреть места для хранения дневного запаса продуктов, тары, личных вещей. Транспортирование продовольственных товаров возможно только автотранспортом, имеющим санитарный паспорт. Обслуживающий персонал должен иметь личные медицинские книжки, соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены, иметь форменную одежду. Обязательными условиями являются – использование одноразовой посуды, наличие биотуалетов для посетителей и создание условий для соблюдения правил личной гигиены, урн для мусора. Территория, где организована сезонная торговля, должна содержаться в надлежащем санитарном состоянии в течение всего рабочего дня. До 5 октября предприниматели должны произвести демонтаж оборудования.
Работа летних кафе разрешается только при условии использования полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий высокой степени готовности. Приготовление горячих напитков допускается при использовании бутилированной питьевой воды промышленного производства. Запрещается торговля напитками в стеклянной таре, в частности алкогольными, использование живой музыки, музыкальное сопровождение при уровне звука, превышающем фоновое звучание музыки и после 23:00.
Сезонная торговля также будет осуществляться на прилегающих территориях стационарных предприятий общественного питания с установкой холодильного и технологического оборудования, столиков на дневной период. Допускается обслуживание по ассортименту, реализуемому в данном предприятии.
В рекомендуемый ассортимент продукции входят: бутерброды, холодные и горячие закуски, напитки, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, сладкие блюда, пиво, алкогольная продукция с содержанием этилового спирта до 15% (при наличии лицензии), штучные продовольственные товары (шоколад, конфеты, печенье, чипсы), кулинарные изделия из рыбы, птицы, приготовленные на мангале (вертеле). Также разрешено продавать безалкогольные напитки, соки, кондитерские изделия в упаковке, мороженое при наличии холодильного оборудования, цветы, выращенные на приусадебном участке.
Добавим, что места реализации кваса будут располагаться на улицах Коммунальной, 45, 69, Текстильной, 16, Лепешинского, 10, Я. Фабрициуса, 5-а, Н. Васильева, 69, Боровой, 13, Индустриальной, 1-а, на Рижском проспекте, 44, 45 и в Крестах. Торговля квасом, мороженым в мелкорозничной торговой сети производится из изотермических емкостей, морозильных камер при наличии заключения ТУ "Роспотребнадзора" по Псковской области.