Гастрономия как искусство и наукаФранцузы испокон века относились к процессу приготовления и поглощения пищи весьма серьезно и ответственно. При вошедшем в поговорку легкомыслии этой нации, француз никогда не позволит себе безалаберно отнестись к выбору ресторана или составлению меню своего обеда. Едва ли не каждый уроженец Франции считает себя выдающимся кулинаром, каждая семья свято хранит свои фамильные секреты приготовления тех или иных блюд. читать дальше...
Beaujolais NouveauНа таком небольшом участке земли, как регион Божоле, производят четыре категории вина: Божоле, Божоле-Сюперьёр, Божоле-Виллаж и четвёртая категория, которая сама делится на девять суб-категорий: Сент-Амур, Жулиенас, Шенас, Мулен-а-Ван, Флёри, Ширубль, Моргон, Бруйи и Кот де Бруйи. Все эти вина десяти или девяти градусной крепости, бывают красными, розовыми или белыми. читать дальше...
Ресторанный этикет: как и чем съесть то, что вы заказалиНекоторые блюда требуют «особого подхода». Для того чтобы правильно и изящно расправиться с ними, необходимо запомнить несколько несложных правил. читать дальше...
|
Престижная международная награда в области ресторанного бизнеса, которую с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация Leaders Club International.
Ресторанная премия журнала «Выбирай», ежегодная награда в сфере ресторанного бизнеса. Вручается лучшим ресторанам в городах России по итогам народного голосования через Интернет и по sms.
Задача премии «Лавровый Лист» – развитие и поощрение индустрии ресторанного бизнеса. Учредитель премии компания «DIVA Production». В Москве премия вручается с 2004 года (за достижения в 2003 году), в Санкт-Петербурге - с 2008 года (за 2007 год).
Москва и Санкт-Петербург. Организатор - сайт Menu.ru. Лучшие рестораны определяются путем голосования посетителей сайта.
Санкт-Петербург. Основныая цель конкурса - определить лучшие рестораны в своей категории и довести эту информацию до широкого круга потребителей. Организатор: компания «Торговый Петербург»
В 2007 году, с целью повышения культуры обслуживания и уровня ресторанного и отельного бизнеса, была учреждена национальная премия в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет».
Региональная Премия «Дальневосточное гостеприимство» - некоммерческая премия, созданная профессионалами индустрии для развития ресторанного и туристического бизнеса в регионе. Организаторы Премии - ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров.
